Domakinstvo.com - Магданозът – истински дар от природата

<h2>Магданозът – истински дар от природата</h2> <p>Магданозът е източник на здраве и сила и определено е особено подходящ за повечето ястия, на които обичаме да се радваме през лятотоМагданозът е двугодишно тревисто растение, чиято родина е Средиземноморския район на южна Европа. Култивира се от над 2000 години, но се използва от много преди това. Първоначално е бил ползван за лекарство, а по-късно и за храна. За подправка се използват два вида магданоз- къдраволист и италиански, известен още като обикновен. В българската кухня се използва основно обикновеният. За съжаление, хората често подценяват магданоза и го използват само за украса. Ако знаем как да го използваме, той може да бъде много повече от това. Един стрък магданоз е нещо повече от украса на ястието – той е истинска аптека. Всички негови части са полезни и съдържат витамини, минерали, фибри, белтъци, въглехидрати, желязо, фолиева киселина, витамин А, С, К, калций, магнезий, фосфор, калий, натрий. Магданозът е богат и на антиоксиданти като флавоноида лутеин например. Те пречат на свободните радикали да вредят на организма ни. Прекрасният му вкус и многото лечебни свойства са основателна причина да го включваме в менюто си колкото се може по-често. Още по-хубавото е, че може да се открие на пазара целогодишно. Зеленото вълшебно растение защитава и сърцето ни. Съдържа фолиева киселина – един от най-важните витамини от група В. Особено за здравето на сърдечно-съдовата ни система. Фолиевата киселина е важна и за деленето на клетките, която я прави от голямо значение за тялото ни, когато става дума за ракови заболявания. Особено на места, където клетките се делят бързо – като дебелото черво например. Смята се, че магданозът има благотворно и лечебно въздействие и върху отделителната система, стомаха, червата, мускулите на матката. Сокът от магданоз се използва срещу обриви по кожата и ужилвания от насекоми. За предпочитане е да избираме пресен магданоз, макар че и сухият е полезен. Най-добре е да се съхранява в хладилник. Ако имате в повече лесно можете да го изсушите като наредите листата му върху вестник на кухненската маса например. След това можете да го съхранявате доста дълго в сух и добре затворен съд. Може да се съхранява и като се измие, нареже и смеси със сол. Поставете го в затворен буркан и го дръжте в хладилника. Освежете лятото си с мента Силата на подправките Билки и храни срещу стареене Здравословни и лечебни храни – част 2 Здравословни и лечебни храни – част 1 Джинджифил за здраве Ползите от канелата 15 храни за детоксикация на организма Храни, които горят мазнини</p>